L’incontro, febbraio 2016.

A Febbraio Apo e Andrea si sono regalati un pranzo da Racines, ristorante bruxellese con cucina italiana. Alla loro tavola c’erano anche i ragazzi della microbrasserie De la Senne, tra le più apprezzate in Italia, con i quali, oltre ad una bella amicizia, è nata l’idea di fare una birra insieme.

La cotta, aprile 2016.

Ad Aprile siamo così tornati a trovarli per la cotta della Racines (quale nome potevamo scegliere se non quello del luogo in cui è nato il progetto?),  una co-produzione realizzata in terra belga ma con materie italiane, prima fra tutte: il farro della Garfagnana.

Il risultato è una birra Saison fresca, leggera e molto profumata, in vendita da oggi in edizione limitata.